ほうば寿司

先日、嫁さんの実家へ行ってきました。

嫁さんの実家は八百津町潮見

標高が高いところですので、これからの季節は避暑地としては最適です。

高原の風が心地よく、たまの帰省ではいつものんびりさせてくれます。

今の季節のお楽しみはほうば寿司

自宅の庭にある朴葉(ほうば)の木から採れる葉を使っての郷土料理です。







大変おいしく頂きました。季節ならではの山の幸に感謝です。

この季節もうひとつの楽しみは冷たい水。

水道の水と違いひんやりと冷たい井戸水です。



上の写真は自宅の裏にある井戸です。

実はこの井戸、通常の井戸とは違い真横に掘ってあるのです

通常の井戸は地面より真下に掘るのが当然ですが、

山の中ですので横に掘って行けば水脈に辿り着けるのです。

横穴の井戸は大変珍しいので以前にテレビ取材を受けたことも

あります。

自然豊かな山の中では都会の生活では決して出会うことの出来ない

体験を私たちにさせてくれます。



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三浦 直樹

株式会社 FUNE (フューネ)代表取締役

1975年、愛知県豊田市生まれ。
2005年、株式会社FUNE (フューネ) の代表取締役に就任。
(株式会社ミウラ葬祭センターが社名変更)
2代目社長として経営回復、葬祭関連事業の 拡大を図る。
2024年、創業70周年を迎える。

代表就任以来「感動葬儀。」をテーマに掲げ、サービスの向上に努めた結果、2011年には週刊ダイヤモンド誌調査による「葬儀社350 社納得度ランキング (2月14日発売)」で全国第1位に。

一方、 葬祭業者のための専門学校「フューネ クリエイトアカデミー」を設立するなど、葬祭の在り方からサービスに至るまで、同業他社への発信を続ける。

終活のプロ、 経営コンサ ルタントとしても全国で講演多数。
著書に『感動葬儀。 心得箇条』(現代書林)、『間違いだらけの終活』(幻冬舎)、『2代目葬儀社社長が教える絶対に会社を潰さない事業承継のイロハ 代替わりは社長の終活』(現代書林)がある。

●好きな食べ物:和牛
●嫌いなもの:イクラ・泡盛


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