前回のブログ記事「食い別れ」で食のことについて触れさせて

頂きましたので今回は「食堂」についてのお話です。

みなさまご存知のように食堂とは食事をする建物

もしくは部屋のことですよね。

英語ではダイニングルームと言われており、レストランを「食堂」と和訳する

こともあります。



英語ではダイニングルームと表現され食事をする「部屋」という

ストレートな意味なのですがなぜ

「食堂」は部屋ではなく「堂」なのでしょう？

もともと食堂は「堂」即ち「お寺」の施設なのです。

読み方も「しょくどう」ではなく「じきどう」。

もとは寺院の七堂伽藍（ひちどうがらん）のひとつでした。

僧房なので、「堂」の一字がついており、食事のマナーもきびしいものが

ありました。

ちなみに伽藍とは僧侶が集まり修行する清浄な場所の意味であり、

金堂、塔、講堂、鐘楼、経蔵、僧坊、食堂の七つがあるのが伽藍としており、

これを七堂伽藍と呼んでいます。

奈良にある法隆寺などの古いお寺ではこの伽藍がそのまま残っています。

もちろん「食堂」も。

大寺院を形成する為に絶対に必要な要素が七堂伽藍なのです。




お分かりの通り、「食堂」は食を通じて修行する施設なのです。　

今日でも、食前食後に手を合わせ

「いただきます」「ごちそうさま」

というマナーは生活の基本になっていますが、もともとはお寺で学んだ

食のマナーなのです。

現代の日本では街の至るところに「食堂」が存在しますが、

欧米の「レストラン」とは異なる「堂」の精神を受け継いでいくことが

食文化の継承につながります。

「いただきます」「ごちそうさま」の食のマナー。

今までもこれからも日本の大事な食文化です。